Tại sao phải dùng phụ gia trong sản xuất giò chả là vấn đề được xã hội rất quang tâm. Ta hãy xem xét vấn đề này trên hai góc độ khác nhau. Đó là đối với người sản xuất giò chả và đối với người tiêu dùng giòi chả.
Đối với người sản xuất tại sao phải dùng phụ gia trong sản xuất giò chả
Nên dùng phụ gia thực phẩm an toàn trong sản xuất giò chả vì các lý do sau:
Xét về mặt kỹ thuật làm giò chả. Khi sử dụng phụ gia giúp ta sản xuất ra giò chả giòn dai hơn, bảo quản được lâu hơn. Đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng trên thị trường.
Bên cạnh đó, phụ gia còn giúp người sản xuất xử lý được thịt yếu, thịt lạnh. Trong sản xuất giò chả, điều này giúp người sản xuất giò chủ động bố trí thời gian sản xuất cả ngày. Thay vì chỉ làm trong buổi sáng do phải lệ thuộc vào giờ có thịt nóng dẻo.
Giờ đây khi có phụ gia giò chả kết hợp với máy xay giò chả hiện đại. Nhà sản xuất giò có thể làm chả lụa cả ngày. Như vậy phụ gia làm chả lụa đã giúp ta tiết kiệm thời gian chi phí và giảm giá thành sản xuất đáng kể.
Xét về mặt kinh tế, khi sử dụng phụ gia làm giò chả ta làm giò chả thường. Giò chả bình dân, giò chả nhiều mỡ ít thịt sẽ ngon hơn. So với khi không dùng phụ gia làm giò. Điều này mang lại lợi ích kinh tế đáng kể cho nhà sản xuất giò chả hiện.
Đối với người tiêu dùng tại sao phải dùng phụ gia trong sản xuất giò chả
Xét về mặt sức khỏe cộng đồng thì phụ gia làm giò là loại phụ gia thực phẩm an toàn. Được Bộ Y tế cho phép dùng trong thực phẩm với liều lượng cho phép.
Nhưng theo ý kiến cá nhân của tác giả bài viết này nếu dùng trong thời gian dài liên tục. Thì phụ gia giò chả ít nhiều có ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Hiện nay chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh tác động của phụ gia làm giò chả đến sức khỏe con người. Là có hay không và có như thế nào. Tuy nhiên sự ra đời của phụ gia làm giò chả cũng đã là một điều cải tiến tốt trong ngành giò chả hiện nay. Vì nếu như không có phụ gia giò chả thì người ta dùng Hàn The trong sản xuất giò chả còn độc hại cho sức khỏe hơn nhiều.
Một điều quan trọng nhất là hiện nay phụ gia giò chả được sử dụng phổ biến. Tất cả mọi người đều dùng nếu ta không dùng thì hàng hóa của ta cạnh tranh không lại hàng hóa của những nơi khác.
Nên việc sử dụng phụ gia trong sản xuất giò chả là điều không thể tránh khỏi. Nhưng xin hãy nói không với hàn the trong sản xuất giò chả vì hàn the rất độc hại cho sức khỏe cộng đồng.
Tại sao phải dùng phụ gia trong sản xuất giò chả mà không dùng chất khác
Hàn the là gì ? Hàn the có độc hại không ? Mời quý khách bầm vào link sau để tìm hiểu hàn the là gì và tác hại của hàn the với sức khỏe con người:
Tác hại của hàn the
Cách nhận biết phụ gia thực phẩm an toàn như thế nào ? Phụ gia làm giò chả an toàn có các đặc điểm sau:
• Có bao gói nhãn mác gồm tên công ty, địa chỉ và thành phần hóa học.
• Có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ y tế.
• Hãy dùng đúng liều lượng hướng dẫn của Bộ y tế và của nhà cung cấp phụ gia.
Phụ gia làm giò có những loại nào ? Mời quý khách bầm vào link sau để xem:
Các loại phụ gia làm giò chả
Mua phụ gia thực phẩm an toàn ở đâu ? Mời quý khách bầm vào link sau để xem:
Địa chỉ mua phụ gia làm giò
Vì sức khỏe cộng đồng hãy nói không với hàn the trong sản xuất giò chả bằng máy xay giò chả
Cảm ơn quý khách đã quan tâm đến bài viết này.
Trân trọng./
Tác giả bài viết: Kỹ sư công nghệ thực phẩm Nguyễn Minh Thông
Người tiêu dùng không đòi hỏi giò chả giòn dai. Thì lúc đó mới có cơ mai không dùng phu gia giò chả.
